Сшить пряничный домик

Обновлено: 16.08.2022

Когда дело приближается к Новому году, мы часто вспоминаем наши детские мечты и впечатления.

Я вот, например, с детства представляю зиму как лыжные выходные в швейцарских шале - укутанных снегом деревянных домиках в горах. Они мне всегда казались не совсем “настоящими”, а какими-то пряничными… И виделось мне, что после нашего отъезда обратно в Женеву приходит Снежный человек и съедает все эти пряничные домики. А на следующий год какой-то трудолюбивый пекарь готовит их снова.

Кто придумал пряничный домик?

На самом деле, имя его изобретателя, скорее всего, кануло в Лету. Если верить кулинарной истории, конструкции из пряничного теста были известны еще в Древней Греции, а то и на века раньше - в древнем Китае. Но, если говорить о традициях старушки Европы, то совершенно точно известно, что первые пряничные домики были сделаны в Германии в 1800-х годах.

К тому времени пряничное тесто уже широко использовалось для создания разного рода сказочных фигурок. Так что, когда в одной из волшебных историй братьев Гримм «Гензель и Гретель» двое заблудившихся в лесу ребятишек обнаружили съедобный домик из хлеба и сахара, идея создать пряничный домик пришлась по вкусу многим пекарям.

Мои пряничные домики

Мы делаем домик из пряничного теста каждый год. Испеките его и вы, воспользовавшись простым рецептом теста для пряников и шаблоном дизайна. Не забудьте позвать на помощь детей и вместе с ними создайте волшебные рождественские воспоминания

Рецепт пряничного теста

  • 250 г сливочного масла
  • 200 г коричневого сахара (мусковадо - лучший выбор)
  • 150 г жидкого меда
  • 300 г пшеничной муки
  • 300 г ржаной муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 4 ч.л. смеси молотых специй (имбирь, гвоздика, корица, кардамон, анис)

Для украшения

  • 200 г миндальных лепестков
  • 2 яичных белка
  • 500 г сахарной пудры,
  • разноцветные леденцы и мармеладки, маленькие зефирки, монпансье, шоколадные фигурки, серебряные съедобные шарики… Словом, в все, что вам посажает ваша фантазия.

Как сделать пряничный домик

Нагрейте духовку до 180° C.

В миксере взбейте размягченное масло, добавьте сахар и мед. Тщательно перемешайте.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и молотые специи, затем добавьте все это в масляную смесь и замесите крутое тесто.

Правильно пряничное тесто под конец замеса должно собраться в ком и отлипнуть от стенок миски. Если не получается, добавьте немного воды.

Вырежьте шаблон (выкройку) домика (второе фото в галерее ниже).

Пряничное тесто раскатайте в пласт толщиной 6 мм. Вырежьте из него детали для домика. Остатки теста можно снова соединить, раскатать и нарезать елочками.

Пряничные заготовки для домика выпекайте примерно 12 минут - до готовности. Они должны стать твердыми и слегка потемнеть по краям.

Достаньте противень из духовки, подождите пока пряники слегка остынут, и снова обрежьте детали острым ножом по шаблону, чтобы края были гладкими и ровными. Теперь оставьте до полного остывания.

Как сделать белковую глазурь

Яичные белки смешайте с сахарной пудрой, чтобы получилась густая и блестящая гладкая смесь - зеркальная глазурь. Если хотите, часть ее можно покрасишь пищевыми красителями. До какой консистенции смешивать глазурь и как превратить белую глазурь в цветную, можно увидеть в коротком ролике.

Как собрать пряничный домик

Белую глазурь переложите в кондитерский мешок с простой насадкой небольшого диаметра. Обильно нанесите глазурь по краям заготовок и склейте их них домик. Не забывайте использовать подпорки для поддержки стен пока глазурь не высохнет. Собранный каркас домика нужно оставить в покое, как минимум, на несколько часов. За это время глазурь подсохнет и будет отлично удерживать конструкцию.

Этот мастер-класс создан специально для моей любимой и дорогой тётушки Татьяны и моей сестрёнки Анечки. Хочется надеяться, что он поможет создавать эти премилые домики детям и людям, которые не имеют к творчеству никакого отношения.

История создания этой странички. Как-то раз я сильно заболела и не могла работать. И когда мне стало легче, я стала разглядывать сокровища Ярмарки Мастеров. И нашла вот эту страничку Её создатель Ириночка Бортник — замечательная мастерица! Ну всё-то у неё есть и даже домики для спиц и крючков (чему я была приятно удивлена). Много лет наши мастера шьют такие разные домики, а я их только что для себя открыла. И вдохновилась идеей сшить себе пряничный домик. Стала искать мастер-классы с подробным описанием и выкройками, но не нашла. Я, конечно, понимаю, что для вас, мои дорогие мастера, это вообще не вопрос. Вы можете сделать всё и из всего. Я тоже так и поступила. Нарисовала несколько выкроек и нашила себе разных домиков. Повесила из на высокий (2,5 метра) фикус Бенджамина и стала хвалиться своим родным. Рассылать фото.

Шьем «пряничный домик» из фетра, фото № 1

Также отправила фото и своей Татьяне. Это замечетельная женщина! Она всю жизнь работала конструктором. Создавала дома из дерева. Совсем недавно ушла на пенсию и решила посетить художественную студию. За несколько занятий она смогла постичь рисование масляными красками! И теперь пишет прекрасные полотна. Сама делает к ним рамки. И вот. она меня просит прислать выкройки и подробный мастер-класс для тех, кто ничего не умеет. Не нашла. Так и появилась идея создать свой мастер-класс по шитью этим милых домиков для «чайников». Пошаговая инструкция, как пишут в кулинарии.

Что для этого нужно:

- фетр двух цветов для основной выкройки и кусочки разных цветов для окон, балкона и дверей;

- пуговки разные, бусины, цветочки атласные;

- нитки и иголки, ножницы;

- ленты атласные, кружево;

- и какой-то наполнитель (можно просто вату).

Шьем «пряничный домик» из фетра, фото № 2

Надо разложить выкройку и вырезать четыре основные детали. Крыша у меня из фетра, а сам домик из старого итальянского шерстяного пальто. Очень толстый драп и цвета пряника. Можете использовать старые куски драпа. Когда их режешь, они не расплетаются.

Шьем «пряничный домик» из фетра, фото № 3

Приклееваем крышу. Так, чтобы не отвалилась, Всё равно будем пришивать. Вторую часть домика тоже склеиваем, чтобы части не были разными, накладываем одну на другую.

Шьем «пряничный домик» из фетра, фото № 4

Шьем «пряничный домик» из фетра, фото № 5

Теперь заднюю половинку можно отложить и приступить к украшению фасада. Тут ваша фантазия найдёт своё место. Можно сделать просто окна и дверь, можно окно с балконом, можно любые формы окон, даже ассиметричные. Я делаю фасад с двумя окнами и балконом. На балконе будут цветы. Ручкой двери будет маленькая пуговка. Все детали вырезаем, примеряем и приклееваем.

Шьем «пряничный домик» из фетра, фото № 6

Теперь пришиваем. Нитки можно использовать в тон к деталям, а можно выбрать контрастные цвета. Отрезаем атласную ленточку и протягиваем через бусину. Бусин может быть две или три, как больше нравится. Они могут маленькие и большие. Ленты тоже могут быть разные и атласные и из органзы, поуже и пошире. Я пробовала всякие. Все они замечательные. Пришиваем к макушке крыши.

Шьем «пряничный домик» из фетра, фото № 7

На крышу я пришила пуговку-сердечко. Можно любую другую или вообще окошко круглое вырезать. Можно пришить печную трубу. Я поленилась.

Теперь сшиваем две детали и наполняем домик. Пришивать можно любым швом, можно вручную или на машинке. Я пришила крышу коричневыми нитками, а низ — розовыми, Самым простым швом. Даже дети смогут.

Шьем «пряничный домик» из фетра, фото № 8

Домик многофункциональный. Это и игольница, и игрушка на ёлку, и просто игрушка (тогда не пришивайте к нему ленточку), и арома-домик (набейте его пахучими травами или капните на вату ароматического масла), и замечательный подарок своими руками. Я одну партию уже раздарила. Все в восторге.

Выкройки могут быть разными.

Шьем «пряничный домик» из фетра, фото № 9

Домики можно шить из бязи и ситца. В этом случае приклеивать детали нужно клеем ПВА. Он даст нужную твёрдость и ткань не будет разъезжаться. На первом фото есть такие домики (висят на моём фикусе).

Новый год — бесспорно самый любимый праздник в году. И когда у меня появился ребенок, я решала вносить в свою семью традиции, которые сделают этот праздник еще более запоминающимся.

Одной из таких традиций стало изготовление пряничного домика.

До праздников времени совсем немного, а успеть хочется все. Поэтому в своем мастер-классе я постаралась максимально полно описать все вопросы пряничного градостроения.

Сначала фото для вдохновения. Все домики делались по одному шаблону, башню можно убрать, добавить декор.

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 1

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 2

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 3

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 4

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 6

Рецепт (одна порция, для домика лучше взять две-три порции).

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 7

На водяной бане нагреть, помешивая:

  • 100 г сахара;
  • 50 г меда;
  • 1 яйцо;
  • специи.

Секрет: для пряничного теста очень удобно использовать готовые смесь для глинтвейна, если они не мелкие, можно измельчить.

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 8

Затем добавляем 1 ч.л. соды и продолжаем взбивать ложкой.

Добавляем 50 г масла, дальше взбиваем.

Все должно хорошо соединиться.

Добавляем 250-300 г муки. Рекомендую добавить какао. Это сделает цвет наших пряников более приятный. Оставляем тесто на несколько часов. Его можно хранить в холодильнике несколько дней.

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 9

Выпекаем пряники при 150 гр около 15 минут.

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 10

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 11

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 12

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 13

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 14

Вырезаем детали и наклеиваем их на картон. Лучше использовать картон с одной глянцевой стороной. Именно эта сторана будет контактировать с тестом и не прилипать к нему.

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 15

Секрет: вырезаем все детали на той же поверхности, на которой и выпекаем. Так как перенести детали без деформации не получится.

Не забываем сделать основание домика! Произвольной формы, не менее 18*18 см.

Окошки. Тут два момента. Во-первых, окна можно сразу вырезать, а можно сразу как испечется, так как тесто мягкое еще будет. Во-вторых, стекла. Тут тоже два варианта. Можно из листового желатина (при сборке крепим). Можно из карамели: раскрошим с помощью молотка карамельки и положим в оконные проемы. Тесто выпекается, а карамель плавится превращаясь в стекла. Только нельзя трогать до полного остывания. С желатином окна интереснее, но с карамелью намного проще делать.

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 16

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 17

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 18

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 19

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 20

Детали домика должны хотя бы ночь полежать, остыть и стать твердыми.

Делаем айсинг (клей для сборки):

  • 1 белок;
  • около 200 г сахарной пудры;
  • лимонный сок.

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 21

Секрет: лучше брать состаренные белки. Для этого в контейнер отделяем белок и ставим на ночь в холодильник. Удобно этот этап делать когда выпекается домик.

Взбиваем белок (вилкой или миксером), когда побелеет, добавляем сахарную пудру постепенно. В конце несколько капель лимонного сока.

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 22

Берем маленький зип-пакет, кладем белок и обрезаем кончик.

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 23

Секрет: при сборке очень удобно использовать высокие банки с консервами.

Главное при сборке не торопиться, так как айсингу нужно время для застывания, лучше подождать часик, нежели ваш домик при установке крыши рухнет.

Как бы вы не старались при раскройке деталей, раскатке теста — детали все равно деформируются.

Секрет: подгоняем детали с помощью терки или ножа для хлеба.

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 24

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 25

Крышу башни собираем отдельно и ставим на дом в самом конце.

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 26

Строим пряничный домик шаблон, рецепт, секреты создания, фото № 27

Декорируем, как душе угодно.

Секрет: для заливки айсингом основания, крыши разжижаем айсинг лимонным соком.

Друзья, всех с наступающими праздниками! Здоровья, мира и вдохновения!

P.S. При публикации этого материала или его частей, ссылка на автора обязательна.

Очень симпатичный "пряничный" домик или целую улицу можно сшить из небольших кусочков синтетического фетра, А если рядом с домиками расставить маленькие елочки и игрушечных людей и зверей - получится настоящая зимняя сказка.

Для работы вам понадобится примерно 30х20 см коричневого фетра (сам домик) и небольшие кусочки белого (снег на крыше), розового, кофейного и любых цветов по вашему выбору кусочков фетра на "леденцы".

Порядок работы над "пряничным домиком" из фетра

2. Сшить "бланкетным" швом белыми нитками стороны домика с боковыми деталями.

3. Выкроить две детали "крыши" и сшить их между собой потайным швом. Потом пришить "крышу" к домику "бланкетным" швом.

4. К одной из сторон домика пришить деталь,имитирующую снег с крыши. Ниже пришить "дверку".

5. Украсить домик "леденцами" в виде снежинки, сердечек, звездочек и кругляшей из разноцветного фетра.

Обратите внимание - домик должен хорошо стоять без дополнительного каркаса в виде уплотнителей или ребер жесткости. Поэтому для самого домика лучше выбрать жесткий фетр достаточной толщины ( не меньше 2 мм).

Как вам такая идея?

И подписывайтесь на канал " DIY Сделай Сама" - получайте бесплатные мастер-классы, обзоры материалов, тест-драйвы инструментов, рецензии на книги по хендмейду каждый день.

Сегодня мы будем делать очень уютное и красивое новогоднее украшение – пряничные домики из фетра. Отличительная особенность этой поделки – мягкий материал, который приятен не только на вид, но и на ощупь.

пряничные домики

Такое украшение особенно понравится детям. Украшая дом к празднику, повесьте домики в комнате ребенка – он точно будет счастлив.

пряничные домики

Конечно, пряничные домики будут здорово смотреться и в других уголках квартиры: у камина, на стене, на входной двери, на окнах, даже на елке.

пряничный домик

Шейте не по одному, а сразу несколько домиков – это экономит время. Отличаться друг от друга эти текстильные новогодние игрушки будут только декором, которым можно заняться в последнюю очередь.

пряничные домики

Что нам понадобится?

  • несколько кусочков коричневого фетра (пряничного цвета)
  • белый фетр для имитации снега
  • цветные и жемчужные бусины
  • зеленый фетр для елочек
  • несколько кусочков фетра других цветов

Ход работы

Чтобы сшить домик, воспользуемся выкройкой.

выкройка домика

По этому шаблону вы можете вырезать и саму основу, и оконца, и дверь. Можно разбавить наши новогодние домики и елочками.

Если фетр слишком тонкий, сделайте его двойным, прошив поделку по краям. Дополнительно можно добавить небольшую набивку из ваты, предварительно поместив ее внутрь изделия.

Декоративные элементы клеить не нужно, их лучше пришить. При этом мы не будем прятать нитки. Можно даже сделать их контрастными – так интереснее.

Сверху на домики положите «снег» из белого фетра, расшейте крышу жемчужными бусинками.

пряничные домики

Попробуйте разные варианты, сшейте их между собой. Целая цепочка пряничных домиков будет выглядеть очень необычно и наполнит дом праздничной атмосферой. В фетровую гирлянду можно добавить привычные огоньки. Так будет казаться, будто в вашем доме появилась миниатюрная улица, принарядившаяся к Новому году.

Читайте также: